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白果药用和食用两者皆可《新闻》

发布时间:2020-09-14 23:12:31 阅读: 来源:冲压模厂家

白果营养丰富,品味甘美,其果仁含有多种营养元素。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

1、白果的功效

现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症、脑供血不足、抗衰老等功效。经常食用白果,可滋阴养颜抗衰老,延年益寿。

不过,白果有小毒,中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦燥、呕吐、呼吸困难等表现。所以,不宜多食、常食,也不可生食,即使熟食,每次以服10~15克为宜,否则易中毒。5岁以下小儿尤应忌食白果。

2、白果可制成的各种药膳

白果可制成各种药膳。书上已经记载的有:诗礼银杏、腐竹白果粥、白果炖鸡、白果鸡丁、白果蒸鸭、无芯糖白果、白果棕子、蜜汁白果、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果西谷米、白果腊八粥、白果粥、白果干酪、白果罐头、白果酒等。

此外,民间有白果莲子汤、鸡蛋白果豆腐、白果羹等白果食品,都是独具风味的美味佳肴和药膳。

3、白果的药膳方

艾煨白果:鲜白果10个,陈艾5克。白果煨熟去壳以仁,陈艾捣细,同适量米饭混合作团,将白果捏合其中,外用菜叶包裹,放火灰中煨香。只取白果食之。每日2次。适用于肺部虚寒喘咳者。上一页12下一页

烤鸡蛋白果:白果仁2~4粒,研成细末;鸡蛋1个,将一端敲破呈一小孔,将白果粉末装入蛋内,放在火上烤熟。每日服2~3次。适用于小儿脾虚腹泻。

白果炖鸡:白果仁、莲子各15克,糯米50克,胡椒3克(略捣),乌骨鸡1只。鸡去毛和内脏,洗净,将各物装入鸡腹内,外以线缚定,加水适量,用小火炖至烂熟,调以食盐,空腹食之。亦可佐餐用。适用于身体虚弱、气血不足、少食体倦、带下色白者。

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