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白灼芥蓝材料和做法步骤

发布时间:2021-01-22 13:19:57 阅读: 来源:冲压模厂家

白灼芥蓝材料和做法步骤大家听说过“白灼芥蓝”这道菜吧,下面给大家介绍下做法:白灼芥蓝材料芥蓝,生姜和葱白灼芥蓝做法1。芥蓝去掉老皮,洗净待用;生姜和葱切丝放入小碗,再加入李锦记鲜味生抽(也可以用蒸鱼豉油),一点高汤或水兑成自己喜欢

大家听说过“白灼芥蓝”这道菜吧,下面给大家介绍下做法:

白灼芥蓝材料

芥蓝,生姜和葱

白灼芥蓝做法

1。芥蓝去掉老皮,洗净待用;生姜和葱切丝放入小碗,再加入李锦记鲜味生抽(也可以用蒸鱼豉油),一点高汤或水兑成自己喜欢的咸淡;

2。锅里放半锅水,加点盐。水烧开,放入芥蓝烫熟(基本上待水再次沸腾后一分钟左右就可以捞起装盘,不要盖锅盖,以免颜色变黄);

3。锅里放点油,油温热后,将小碗里的酱汁倒入油里,小沸后直接浇在芥蓝上面就可以了。

白灼芥蓝营养分析

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

温馨提示

1、“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼(zhuo)。

2、在沸水中加少许色拉油,以猛火处理,出锅的菜就会油润青绿。

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